Yalancı Tiramisu
Mascarpone yok, İtalyan yok, stres yok. Kimse yalancı olduğunu anlamaz; sen de söyleme, aramızda kalsın.
Gün Karnesi
bağımsız olmayan jürimizdenMalzemeler
- 1 litresüt
- 1 su bardağıtoz şeker
- 3 yemek kaşığıun
- 2 yemek kaşığıbuğday nişastası
- 1 paketvanilin
- 1 pakettoz krem şanti
- ½ su bardağısoğuk süt (krem şanti için)
- 2 paketpötibör bisküvi (yaklaşık 350 g)
- 1 su bardağıılık su
- 2 tatlı kaşığıgranül kahve
- 2 yemek kaşığıkakao (üzeri için)
Yapılışı
Süt, şeker, un ve nişastayı tencerede çırparak karıştır. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir. Ocaktan alınca vanilini ekle.
Karıştırmayı bırakırsan dibi tutar. Telefonu bırak, kaşığı bırakma.Muhallebinin üzerine streç film değdirerek tamamen soğumaya bırak.
Streç film kaymak bağlamasın diye. Kaymak sevenler sessiz olsun, bu tatlıda yeri yok.Krem şantiyi soğuk sütle mikserde kabarana kadar çırp, soğumuş muhallebiye ekleyip mikserle bir dakika daha çırp.
Krema ipeksi olmalı. Fotoğrafını çekip kendi kendine beğen.Granül kahveyi ılık suda erit. Bisküvileri kahveye hızlıca batırıp çıkar, borcamın tabanına diz; üzerine kremanın yarısını yay. Bir kat daha bisküvi, bir kat daha krema.
Bisküviyi kahvede bekletme. Yalancı tiramisu olur, lapa tiramisu olmasın.Üzerine kakaoyu süzgeçten ele. Buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendir.
Dört saat beklemek zor, biliyoruz. Bu süre dedikodu provası için birebirdir.
Gün ipucu
Bir gece önceden yap, kakaoyu servisten hemen önce ele. Böylece kakao nemlenip lekelenmez, tatlı vitrinden çıkmış gibi durur.
Sorarlarsa ne diyeceksin?
"İçinde mascarpone var mı?" diye sorulursa: "Sır." Gülümse ve konuyu çay demine getir.