Fırınsız kurtarıcı

Etimek Tatlısı

Name: Etimek Tatlısı
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10-12 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 paket etimek (yaklaşık 20 adet); 1 su bardağı ılık süt (ıslatmak için); 1 litre süt; 1 su bardağı toz şeker; 3 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı buğday nişastası; 1 paket vanilin; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 paket toz krem şanti; ½ su bardağı soğuk süt (krem şanti için); ½ su bardağı dövülmüş fındık ya da Hindistan cevizi

Fırına girmez, şerbet istemez, kimseyi terletmez. Gün tatlılarının sessiz kahramanı.

Hazırlık 25 dkPişirme 10 dkPorsiyon 10-12 kişilikZorluk Göz kapalı

Gün Karnesi

bağımsız olmayan jürimizden

Kayınvalide onayı4/5

Kendi yaptığından iyi olmasın diye bir puan eksik verdi.

Tarif sorulma ihtimali4/5

"Bu kadar kolay mıydı?" diye sorulacak. Evet ama söyleme.

Tabakta kalma riski1/5

Dördüncü dilimde utanıp bırakan bile olur, ama döner.

Bütçe dostluğu5/5

Ay sonu günlerinin resmi tatlısı.

Ev sahibi stresi1/5

Yarım saatte biter, kalan sürede ojeni sürersin.

Malzemeler

1 paketetimek (yaklaşık 20 adet)
1 su bardağıılık süt (ıslatmak için)
1 litresüt
1 su bardağıtoz şeker
3 yemek kaşığıun
2 yemek kaşığıbuğday nişastası
1 paketvanilin
1 yemek kaşığıtereyağı
1 pakettoz krem şanti
½ su bardağısoğuk süt (krem şanti için)
½ su bardağıdövülmüş fındık ya da Hindistan cevizi

Yapılışı

Etimekleri borcama yan yana diz. Üzerlerine ılık sütü kaşıkla gezdirerek hafifçe ıslat.
Hafifçe dedik. Etimeği boğarsan tatlı değil, mama olur.
Süt, şeker, un ve nişastayı tencerede çırp; orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekle.
Tereyağı muhallebiye parlaklık verir. Sen de fotoğrafa parlaklık verirsin.
Sıcak muhallebiyi etimeklerin üzerine dök ve yüzeyini düzelt. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına al.
Sıcakken dökmek etimeğin muhallebiyi içmesini sağlar. Bilimsel değil ama doğru.
Tamamen soğuyunca krem şantiyi soğuk sütle çırpıp üzerine yay, fındık ya da Hindistan cevizi serp.
Hindistan cevizi mi fındık mı tartışması çıkarsa, yarısını öyle yarısını böyle yap. Barış elçisi ol.
Servisten önce en az 3 saat buzdolabında dinlendir, kare kare kes.
Kenar dilim ev sahibinindir. Bu kural anayasada yazmasa da geçerlidir.

Gün ipucu

Bir gün önceden yaparsan dilimler çok daha düzgün kesilir. Bıçağı her kesimden önce sıcak suya batır; kare dilimler pastane vitrini gibi durur.

Sorarlarsa ne diyeceksin?

"Bu revani mi?" diye sorulursa: "Etimek tatlısı, annemin kardeşinin komşusunun tarifi." Kimse takip edemez, soru biter.