Her günün demirbaşı

Havuç Tarator

Name: Havuç Tarator
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet orta boy havuç; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1,5 su bardağı süzme yoğurt; 1 diş sarımsak; ½ çay kaşığı tuz; ⅓ su bardağı ceviz içi; birkaç dal dereotu (isteğe bağlı)

Turuncusuyla sofranın en fotojenik mezesi. Her günde bir tane olur ve her seferinde ilk o biter.

Hazırlık 15 dkPişirme 10 dkPorsiyon 6-8 kişilikZorluk Kolay

Gün Karnesi

bağımsız olmayan jürimizden

Kayınvalide onayı5/5

Onun da tarifi aynı. Tartışacak konu bulamadı.

Tarif sorulma ihtimali2/5

Herkes biliyor. Ama yine de "seninki nasıl bu kadar güzel" diyecekler.

Tabakta kalma riski1/5

Kalırsa ertesi gün ekmeğe sür, ödülündür.

Fotojeniklik5/5

Turuncu ve beyaz. Instagram bunu sever.

Önceden yapılabilirlik5/5

Bir gün dinlenince daha da güzelleşir. Sen de dinlen.

Malzemeler

4 adetorta boy havuç
2 yemek kaşığızeytinyağı
1,5 su bardağısüzme yoğurt
1 dişsarımsak
½ çay kaşığıtuz
⅓ su bardağıceviz içi
birkaç daldereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

Havuçları rendenin kalın tarafıyla rendele.
Parmağını rendeleme. Gün tarifinde kan yok, sadece dedikodu var.
Zeytinyağını tavada ısıt, havuçları ekleyip yumuşayana kadar 7-8 dakika kavur. Tamamen soğut.
Soğumadan yoğurda katarsan yoğurt kesilir. Sabırsızlık burada affedilmez.
Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştır. Soğumuş havuçları ve kırılmış cevizin çoğunu ekle.
Biraz ceviz ayır, süs için lazım.
Servis tabağına al, üzerine kalan ceviz ve dereotunu koy, bir tur zeytinyağı gezdir.
Zeytinyağı gezdirmek sofraya "ben bu işi biliyorum" mesajı verir.

Gün ipucu

Bir gece önceden yap, buzdolabında dinlensin; tatlar oturur. Servis öncesi zeytinyağı ve cevizi tazele.

Sorarlarsa ne diyeceksin?

"Sen havucu çiğ mi koyuyorsun?" diye sorulursa: "Kavuruyorum." Ve bu tartışma burada sona eriyor.