Elmalı Kurabiye

Malzemeler

• 125 gtereyağı (oda sıcaklığında)
• ½ su bardağısıvı yağ
• ½ su bardağıyoğurt
• ½ su bardağıpudra şekeri
• 1 paketkabartma tozu
• 1 paketvanilin
• 3 su bardağıun (aldığı kadar)
• 3 adetelma
• 3 yemek kaşığıtoz şeker
• 1 çay kaşığıtarçın
• ½ su bardağıceviz içi
• üzeri içinpudra şekeri

Yapılışı

1. Elmaları kabuklarını soyup rendele. Toz şekerle birlikte tavada suyunu çekene kadar pişir. Tarçın ve kırılmış cevizi ekle, soğut.

   İç harç tamamen soğumalı. Sıcak harç hamuru eritir, sen de sinir olursun.

2. Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, pudra şekeri ve vanilini karıştır. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğur.

   Hamur ele yapışmıyorsa tamamdır. Yapışıyorsa biraz daha un; yapışmıyor ama kuruysa durmayı bil.

3. Hamuru 3 parçaya böl. Her birini un serpilmiş tezgâhta yuvarlak aç ve pizza dilimi gibi 10 üçgene kes.

   Merdaneyle açarken ortadan dışa doğru aç. Hayat tavsiyesi gibi duruyor ama değil.

4. Her üçgenin geniş kenarına bir çay kaşığı harç koy, sar ve uçlarını hafifçe kıvırarak hilal şekli ver.

   İlk beşi çirkin olur, onları sen yersin. Gerisi misafirlere.

5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında açık renk kalacak şekilde 20-25 dakika pişir. Ilıyınca pudra şekeri ele.

   Sıcakken pudra şekeri dökersen erir. Ilıyınca dök, kar yağmış gibi dursun.